[صفحه اصلی ]   [Archive]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
آرشیو مجله و مقالات::
برای نویسندگان::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
پست الکترونیک::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
:: دوره 18، شماره 3 - ( 1398 ) ::
جلد 18 شماره 3 صفحات 506-497 برگشت به فهرست نسخه ها
Nutrient compositional differentiation in the muscle of wild, inshore and offshore cage-cultured large yellow croaker (Pseudosciaena crocea)
چکیده:   (3121 مشاهده)
The proximate composition, amino acids and fatty acids composition in the muscle of wild, inshore and offshore cage-cultured large yellow croaker, Pseudosciaena crocea (Richardson, 1846), were determined to identify nutritional differences. Wild fish groups showed highest content of moisture and crude protein, but the lowest lipid content. Offshore cage-cultured fish showed significantly higher content of moisture and crude protein content, but lower crude lipid content than inshore cage-cultured fish. The content of aspartic acid, glutamic acid, and alanine was higher in wild large yellow croaker than inshore cage-cultured groups, but similar to offshore cage-cultured fish. Significant lower contents of total amino acids, essential amino acids, non-essential amino acids and flavor-enhancing amino acids content were recorded in two cultured fish groups than those in wild group. While no major differences in fatty acids composition were found between wild and cage-cultured groups except for linoleic acid. The fish from offshore cages has much better nutrient profile than inshore cage-cultured fish, but was still inferior compared to wild fish.
متن کامل [PDF 352 kb]   (1378 دریافت)    
نوع مطالعه: كاربردي | موضوع مقاله: aquaculture
دریافت: 1394/12/26 | پذیرش: 1396/2/2 | انتشار: 1398/4/24
ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Gong Y, Lu J, Huang Y, Gao L, Wang X, Huang H. Nutrient compositional differentiation in the muscle of wild, inshore and offshore cage-cultured large yellow croaker (Pseudosciaena crocea). IJFS 2019; 18 (3) :497-506
URL: http://jifro.ir/article-1-2148-fa.html

Nutrient compositional differentiation in the muscle of wild, inshore and offshore cage-cultured large yellow croaker (Pseudosciaena crocea). مجله علوم شیلاتی ایران. 1398; 18 (3) :497-506

URL: http://jifro.ir/article-1-2148-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 18، شماره 3 - ( 1398 ) برگشت به فهرست نسخه ها
Iranian Journal of Fisheries Sciences Iranian Journal of Fisheries Sciences
Persian site map - English site map - Created in 0.05 seconds with 37 queries by YEKTAWEB 4642